EXPORTATEUR DE TRADITION BRETONNE

Torréfaction de Brocéliande

Ploërmel (56)

Un café ira avec vous !

 

En Basse-Bretagne (Finistère, partie occidentale du Morbihan et des Côtes-d'Armor), on parlait breton. Le français l'a progressivement supplanté mais il y subsiste des expressions ou des locutions empruntées au breton.

 

Il en est ainsi de : " Un café ira avec vous ! " ou " Un café vous aurez ! "
 

Aujourd'hui encore, en Bretagne, il n'est pas rare d'entendre ces quelques mots dont on ne sait pas toujours s'ils correspondent à une question ou bien s'ils ne sonnent pas plutôt comme une affirmation. En effet, avant même d'avoir eu le temps de répondre, qu'ont déjà pris place sur la table une tasse, une boîte de morceaux de sucre et une autre boîte, celle des gâteaux Traou Mad (Les Bonnes Choses). Alors, le café n'est plus loin... C'est le sens de l'accueil et de l'hospitalité bretonnes. 

 

Au Breizh Truck ©, nous nous sommes inspirés de cette tradition et nous vous proposons un café en grains moulus à la demande. Court, medium ou long, avec ou sans sucre ou un peu de lait, il saura vous apporter le plaisir du café authentique.

Nous nous approvisionnons en café bio arabica auprès de la Torréfaction de Brocéliande, torréfacteur artisanal depuis 1981.

Pour confectionner un vrai bon café, Torréfaction de Brocéliande s'appuie sur une méthode douce dite "lente". Contrairement à l'industrie qui brûle les grains en 90 secondes à 680 C°, le café y est délicatement torréfié à cœur sans pointe de feu en 18 à 20 minutes à environ 240 C°. Les grains ont ainsi le temps de dévoiler tous leurs arômes (près de 600) pour délivrer un café couleur caramel aussi appelé "couleur robe de moine".

Grains café brut avant torréfaction.jpg

CAFÉ BRUT

Les grains de café brut à leur arrivée à la l'atelier de torréfaction.

Au Breizh Truck ©, savourez le Graal d'Or, un café 100% bio arabica !

Si vous le souhaitez, nous pouvons aussi vous servir un cappucino ou un chocolat chaud.

Et quoi de mieux qu'une crêpe pour agrémenter votre boisson préférée ! Vous  n'avez  que l'embarras du choix avec la traditionnelle Beurre/Sucre, garnie de  notre caramel au beurre salé (fait maison au sel de Guérande) ou notre chocolat fondu selon notre recette. Irrésistible !

Café de la Torréfaction de Brocéliande Labellisé Fairtrade/ Max Havelaar Commerce Équitable Ploërmel (56).

Café de la Torréfaction de Brocéliande labellisé Fairtrade/ Max Havelaar Commerce Équitable Ploërmel (56).